Dietetyka kliniczna

Fizjologia głodu i sytości

Umiejętność odróżniania apetytu od fizjologicznego głodu jest ważne dla zachowania prawidłowej masy ciała.
Za fizjologiczną regulację odczucia potrzeby jedzenia odpowiadają ośrodki głodu i sytości. Zlokalizowane są one w części międzymózgowia zwanej podwzgórzem. Ośrodek głodu zlokalizowany jest w jego bocznej części, a ośrodek sytości w brzuszno-przyśrodkowej. Do podwzgórza docierają sygnały informujące o aktualnym stanie organizmu i potrzebie, bądź jej braku, poszukiwania jedzenia.

Przewlekłe zapalenie trzustki jest to nienowotworowa choroba przebiegająca przewlekle, dotycząca trzustki.  Choroba ta charakteryzuje się postępującym włóknieniem miąższu, któremu towarzyszy zanik tkanki gruczołowej. Przewlekłe zapalenia trzustki ma charakter nieodwracalny oraz stały, świadczy o tym fakt, iż nawet po ustaniu działania czynnika przyczynowego nadal przebiega. Ważne jest to, że zaburzenia czynności trzustki mogą przebiegać z przerwami – stan taki można określić jako nawracające zapalenie trzustki. 

Żywienie chorych na przewlekłe zapalenie trzustki

Dieta chorego na chorobę Leśniowskiego-Crohna

Pacjenta z chorobą Leśniowskiego-Crohna powinno się potraktować indywidualnie,
gdyż każdy element jego leczenia w tym żywieniowego jest uzależniona od jego stanu,
a w szczególności od występujących u niego dolegliwości. W leczeniu choroby
Leśniowskiego-Crohna nie należy przeceniać sposobu żywienia. Stan pacjenta decyduje
 wprowadzanej terapii żywieniowej, przez którą nie należy rozumieć tylko dietę naturalną.

Celiakia z czym to się je? – Dieta bezglutenowa

Dieta nisko-histaminowa w zespole nietolerancji histaminy