Specjalista ds. dietetyki

1. Organizuje, prowadzi i nadzoruje proces produkcyjny przygotowywania potraw dietetycznych i monitoruje jego zgodność z recepturą i standardami.
2. Ocenia wartość dietetyczną i kaloryczną potraw, prawidłowości zastosowanych receptur oraz zachowania norm racjonalnego żywienia.
3. Udziela porad i konsultacji w zakresie racjonalnego żywienia zarówno dla klientów indywidualnych, jak i zbiorowych (instytucjonalnych) takich jak: sanatoria i uzdrowiska, placówki zbiorowego żywienia (przedszkola, szkoły, restauracje).

Specjalista do spraw dietetyki – zadania zawodowe:

• kierowanie procesem prawidłowego przyrządzania potraw dietetycznych
• opracowywanie receptur diet dla dzieci i dorosłych zarówno zdrowych, jak i chorych
• opracowywanie jadłospisów zarówno dietetycznych, jak i specjalistycznych
• opracowywanie diet indywidualnych dla dzieci i dorosłych zarówno zdrowych, jak i chorych
• sporządzanie kalkulacji cenowej opracowywanych jadłospisów i diet
• organizowanie procesu produkcyjnego potraw dietetycznych
• kontrola i nadzór stanu higienicznego miejsca przygotowywania potraw zgodnie ze standardami
• prowadzenie dokumentacji żywieniowej
• udzielanie porad dietetycznych i prowadzenie edukacji żywieniowej
• prowadzenie samodzielnej działalności gospodarczej połączonej z wykonywaniem innego zawodu, np. kosmetologa