Podstawą prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka jest dobrze zbilansowana dieta. Jednak wiele artykułów spożywczych, które znajdują się w naszej diecie ma formę przetworzoną. Niestety spożycie żywności … więcej
Celiakia inaczej choroba trzewna jest chorobą autoimmunologiczną wynikającą z ekspozycji na gluten i złożonego współdziałania różnych czynników środowiskowych i genetycznych. Dochodzi w niej do niemal … więcej
Ważnym elementem każdego postępowania dietetycznego jest określenie sposobu żywienia i ocena stanu odżywienia pacjenta. Aktualnie dysponujemy wieloma metodami umożliwiającymi ocenę stanu odżywienia. Wśród nich wymienić … więcej
Na przełomie kilkudziesięciu lat obserwuje się dynamiczne zmiany w sposobie żywienia społeczeństwa. Przyczyny tego zjawiska upatruje się w rozwoju i postępie cywilizacyjnym. To właśnie zachodzące przemiany … więcej
Picie alkoholu przez kobiety w ciąży wiąże się z większym ryzykiem niekorzystnych następstw, ponieważ kobieta naraża na toksyczne działanie nie tylko swój organizm, ale przede … więcej
Już starożytni Grecy uznawali grzyby za pokarm Bogów. Starożytni Egipcjanie podawali je w potrawach wyłącznie Faraonom. Natomiast w Chinach i Japonii starano się je wykorzystywać … więcej
W przeciągu ostatnich 30 lat obserwuje się wzrost częstości występowania nadwagi i otyłości na świecie. Problem ten należy postrzegać w kategorii rozprzestrzeniającej się epidemii. Szczególnie … więcej
Dynia, jak wszystkie warzywa dyniowate (w tym cukinia, arbuz, melon), jest bogatym źródłem wielu składników odżywczych. Posiada ona wiele korzystnych właściwości zdrowotnych, mimo to spożycie … więcej
Preparaty będące suplementami diety mogą być źródłem składników o działaniu odżywczym, jak i fizjologicznym. Istnieje wiele substancji, które mogą być zawarte w suplementach diety. Różnorodność … więcej