Dietetyka to nauka zajmująca się zasadami żywienia, biochemicznymi podstawami żywienia i psychologią żywienia. 

Dietetyk analizuje jak składniki pożywienia wpływają na zdrowie i wydolność naszego organizmu a także opracowuje indywidualne diety oraz metody leczenia zaburzeń żywieniowych, nadwagi i niedożywienia.

Kurs zaawansowany dietetyki kończy się egzaminem umożliwiającym ocenę poziomu opanowania wybranych kwalifikacji zawodowych. 

Egzaminy są przeprowadzane na podstawie § 7 ust. 1 Rozporządzenia Ministra Edukacji i Nauki z dnia 3 lutego 2006 roku w sprawie uzyskiwania i uzupełniania przez osoby dorosłe wiedzy ogólnej, umiejętności i kwalifikacji zawodowych w formach pozaszkolnych.  

Egzamin kosztuje 100,00 zł i odbywa się po zakończeniu kursu zaawansowanego dietetyki.  Składa się z części teoretycznej i praktycznej.

Część teoretyczna obejmuje test pisemny, sprawdzający poziom opanowania wiedzy z zakresu zagadnień poruszanych na szkoleniu podstawowym i zaawansowanym.   

Część praktyczna obejmuje samodzielne!:

• obliczenie kaloryczności, zawartości białka, tłuszczu i węglowodanów
• opracowania zaleceń żywieniowych, które powinny być uwzględnione przy układaniu diety dla konkretnej osoby

Cały egzamin trwa około 2 godziny. Maksymalnie można otrzymać 100 punktów, co daje ocenę celującą.

Pozytywny wynik egzaminu skutkuje otrzymaniem zaświadczenia potwierdzającego posiadanie kwalifikacji zawodowych w obrębie zawodu dietetyk. Podstawa prawna wydania wymienionego zaświadczenia: § 8 ust. 1 rozporządzenia Ministra Edukacji i Nauki, z dnia 3 lutego 2006 roku, w sprawie uzyskiwania i uzupełniania przez osoby dorosłe wiedzy ogólnej, umiejętności i kwalifikacji zawodowych w formach pozaszkolnych. Wzór zaświadczenia określa załącznik nr 2 do rozporządzenia.